桂林米粉
人的口味偏好千差万别，此处仅代表我个人评价。我的很多评价与朋友或家人的评价并不相同，不过难吃的米粉是公认的。
哪怕是我个人的口味也在发生变化。我现在吃一些以前印象中好吃的米粉，也会觉得不好吃，或者反过来。可能是店的变化，也可能是我自己的变化。
另外，受米粉/切粉、配料、配菜、卤水多少等等因素影响，一千个桂林人眼中有一千种米粉。也许这家加这个配料好吃，那家加那个菜好吃。我在这里列出的评价是片面的一家之言。
- 阿婆米粉
我2024年对这家的评价： 在喉咙处有一股强烈的牛肉加八角香味 沁人心脾 粉比较软，味道独具一格。锅烧 香甜。牛肉 稍稍欠卤味 但也不错 2026年再去： 不知...
- 阿细米粉
还不错。挺多人专程开车来吃。给的肉中规中矩。刚开始吃较为平淡，吃到后面越吃越香。
- 板板车米粉
还行。卤水没有很明显的香，但是有一种在米粉里很少见的味道，很有特色，很难描述，是一种让人想尝试的味道。锅烧给人一种比较清甜的感觉。 北京也有一家米粉店叫板板车，...
- 船家米粉（施家园）
以前是一个好大的门面的，现在收缩了。我记得以前吃的时候，感觉还可以的，但是这一次去吃感觉就比较一般般。不知道是我的食欲问题还是它确实在走下坡路。 以前是这样的：
- 大胖子老桂林米粉
不好吃。 本来看着店面感觉还挺像那么回事，看起来和几家比较好吃的米粉有点像，谁知道居然是这个样子。卤水光咸不香。放到北京卖卖还可以，在桂林感觉活不长久。
- 得众米粉
还行吧。五医院菜市这一块。算不上多好吃，但算不上特别差。但是感觉好像卫生条件差点。
- 东江口米粉
还可以的。一开始吃其实没有很特别的感觉，但是吃到后面意犹未尽。 经常有很多人排队，感觉不少是专门开车过来的。旁边确实也好停车。 桂林最近几年开的米粉店好像很多像...
- 东江米粉店（建干路）
还可以，味道较为平淡，不过是有香味在里面的。 这家店和其它几个叫东江的应该没有关系，味道也完全不同。
- 东江巷米粉
还不错。没有什么特别突出、特别的点，但是总体就是让人比较有食欲。卤水属于那种比较浓稠酱香的。来的人不少，有免费的银耳羹和绿豆沙。
- 东街口米粉
比较一般 有点失望 平平无奇 不够香 只是能吃的水平
- 福兴米粉
一般般。算不上难吃，但也算不上香。
- 傅氏米粉
还行吧，没有特别惊艳，但是也还不错，吃到后面比刚吃时更好吃。卤水比较特别，不是一般米粉的卤水香，而是有一种炒菜带酱油的感觉，比较奇怪，也很难说好或者是不好。 最...
- 龚阿姨米粉店
比较一般 但是比那种光咸不香的好 粉还比较润 但是没太能激发人的食欲
- 桂和林米粉
还不错。我写下这段文字的时候，距离我拍这张照片已有些许时日了，味道的细节我忘了。印象还不错。
- 好外婆米粉
我印象中以前吃着还行的，但这次去吃感觉 不太行。。。就是很一般的光咸不香的米粉。
- 好外婆米粉（东二环）
一般般，吃起来似乎和龙隐路那家好外婆差不多。
- 河边聚聚米粉
味道还是可以的，人也不少。总体还算满意。有自家弄的黄瓜，是为一个特色。
- 花桥担子米粉
还行吧，大概处于合格的水平，但不够香。
- 花桥荣记
花桥店 给外地人吃的。不好吃。仿佛在北京吃桂林米粉。带着游客游桂林的时候会怎么想这一问题来吃的。 不过不得不说，整个的店面还是比较干净讲究的。
- 吉祥米粉
不太好吃。我记得没般之前在现店面的斜对角时味道还可以的，现在真的是不太好吃。旁边那家也一般，这家比旁边那家又差一点。我吃了一两就不想再吃了。
- 江东口米粉
味道还不错，卤水挺香的。但是给的肉很一般。 这家店本来我以为是蹭东江字号的，但似乎又不是纯蹭，它所在的位置似乎真的就是江东村的路口。
- 老成米粉店
奇峰小筑大门旁边。本来想着这种居民区旁边有点人的应该会还行吧 结果大失所望。不好吃。吃了一两就不想吃了。
- 老东江米粉（施家园总店）
应该是桂林名气最大的米粉，身边市民对它评价褒贬不一。个人觉得还是可以的。就是两个缺点：排队久、贵五毛钱。
- 老东巷米粉
卤水比较特别，很浓稠，味道尚可，没到还不错的水平，但也比一般的水平要好。给的肉很一般。 桂林很多米粉店的名字是“东江”及其衍生物。这家也是其中一家，就像“郭”这...
- 李明米粉（火车站这边）
中规中矩吧。锅烧切得比较好，吃起来有一种土猪肉的香甜，但是卤水一般。以前吃过另一家李明米粉，比这好吃。
- 刘伯娘米粉
我在2024年的评价： 滑腻粉 锅烧冷 卤水淡润香 很多很香的特别配菜！ 粉较为滑腻，吃粉的时候给人很润的感觉，卤水在粉上似乎被打散成紧密连接的卤分子层，口感绵...
- 龙隐路守家米粉（等个人来米粉）
豪横。给肉给得多。味道也还不错。给的肉量应该是桂林市前几名了。
- 明桂米粉总店
感觉明桂米粉的口碑争议很大，似乎桂林人对这种连锁米粉的第一印象都不太好。我也很久没来吃了，以前对它的印象就是给的肉很少，很抠，但是卤水还行。这一次来吃，感觉肉给...
- 屏风阿秀总店
这个店从味道上说，没什么特别的，一般，也还过得去吧。这家店主要值得说的是它在抖音上的影响。 我的两个朋友分别独立地提到它在抖音上的存在，为此我专门去下载抖音看了...
- 清风老店
这家要吃米粉才好吃 切粉不好吃 润香润香的 还可以
- 仁利米粉（施家园店）
我个人感觉算是连锁米粉里面算是搞得比较好吃的一家了。整个粉的油香的感觉比较重。还算可以吧。
- 守家米粉穿山总店
守家的一大特色就是肉给得多。分店：龙隐路守家米粉（等个人来米粉） 还有一大特色就是游客和市民同价，没有阴阳菜单。（虽然这本不该成为特色，而应该是常态才对） 味道...
- 四眼担子米粉
限时特惠马肉粉，和卤菜粉一个价。挺不错的。本来卤菜粉就不错。
- 碗碗都市香铁西店
挺不错的。吃完还想再吃的感觉。排队人不少，人民群众的眼睛是雪亮的。 它不是那种吃下去就感觉“哇好香”那种。刚吃的时候倒没什么特别的感觉，只是觉得还行，没踩坑。但...
- 万达星程酒店早餐米粉
本来以为酒店就是那种 和桂林米粉不沾边的米粉 没想到 真的是卤菜粉！ 属于是 在酒店里算很不错了 但是如果在外面开店还是得倒闭的那种 平时也不会来 这次是因为朋...
- 王氏米粉（火车站这边）
看招牌是瓦窑那边的王氏米粉分店，但是味道差挺远，没总店好吃。 最恶心的是，我没有说桂林话，就只给了我一点点肉，还是很柴的肉。说桂林话之后才给牛肉。
- 王氏米粉化工厂总店
挺不错的 有一种醇厚的香 店面里面很有市井风情
- 王者米粉
和预想中一样难吃。 我是怎么预想出来的？我也不知道。我的父母虽然没吃过，也预想到这家米粉大概率不好吃。 可能因为人少？因为店给人的感觉？因为位置？因为餐桌上没几...
- 伍福米粉
味道还可以的，在师大旁边的城中村 东二环边上。口味偏淡。在师大这一圈，应该算是很不错的了。
- 一家粉埔
很一般，但是比不远处的大胖子那家好点。 我打店名的时候差点打成粉铺了。我不知道是我打错了还是他打错招牌了。
- 友邻米粉牛菜粉
友邻的牛菜粉似乎是这里的特色。天冷了适合吃。感觉还行。不过我对汤粉没有太多的感觉，不多作评价。 店里有个广告感觉很有意思：
- 又来米粉（南城百货新店）
很一般。不是很好吃。吃的时候有外地游客来，感觉店员对游客的态度也不是很好。 这家总店好像在体育馆那边？我印象中和那边的味道差得比较大，不过我忘了那边具体是什么味...
- 又来米粉（体育馆店）
味道很奇怪，光咸不香。
- 源来米粉（地矿院）
总体来说还是不错的，但是米粉的味道本身寡了一点，缺点香。不过搭配肉一起，就还不错。 吃到后面，越吃越香
